Les éditions Paulsen ont été fondées suite à la rencontre de Michel Guérin et Frederik Paulsen, en 2005. Elles publient des récits de voyage, des biographies et autobiographies, des essais, des romans, des beaux livres et des bandes dessinées. Leurs thèmes de prédilection sont la montagne, la mer, la nature, le trail, l’escalade, la randonnée, l’exploration et l’aventure.
« Les éditions Paulsen poursuivent ce rêve partagé en publiant les récits de ceux et celles qui se frottent au monde, qui voyagent tout autour de la planète. Notre domaine Guérin continue à proposer de grands textes de montagne et s’ouvre au trail, tandis que la collection Démarches invite des romanciers à partager une aventure. »
Les éditions Paulsen, ont publié en 2018 la traduction française du Guide de la montagne, aujourd’hui considéré comme la bible des alpinistes, mais aussi À la verticale de soi, l’autobiographie de la grimpeuse Stéphanie Bodet, qui a remporté le Prix du livre de montagne en 2017.