Installées à Quimper, les éditions du Palémon diffusent leurs romans et ceux d’autres éditeurs régionaux. Au commencement, la maison d’édition faisait partie d’une imprimerie (Primset), sans personnel dédié.
Son fondateur, Jean Failler était mareyeur à Quimper. Au chômage à 50 ans, il a commencé à écrire puis à éditer ses propres ouvrages avant de publier ceux d’autres auteurs et autrices et de créer ainsi sa maison d’édition. Il a donné son nom à sa maison d’édition en clin d’œil à son ancien métier ; Palémon étant l’appellation générique de la crevette rose.
« Notre métier : rassembler, animer et engager des communautés autour de contenus forts. »
Jean Failler est le créateur du personnage de Mary Lester, auquel il a consacré près de soixante romans policiers. Au total, il a publié plus de 76 livres, dont des pièces de théâtre et des recueils de nouvelles.
Fin 2021, la maison d’édition a décidé de créer une nouvelle collection imprimée en grands caractères et destinée aux personnes malvoyantes et déficientes visuelles.